Rabu, 20 Oktober 2010

BIOKIMIA















Biokimia adalah cabang ilmu kimia untuk mempelajari peristiwa kimia ( reaksi kimia ) yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup ( Organisme ).

Senyawa kimia yang termasuk biokimia adalah; Senyawa yang mengandung atau tersusun oleh unsur-unsur seperti:
Carbon ( C )
Hidrogen ( H )
Oksigen ( O )
Nitrogen ( N )
Belerang ( S )
Fosfor ( P )
Dan beberapa unsur lain dalam jumlah yang kecil

Nutrisi yang di perlukan di dalam tubuh;

Nutrisi                                Fungsi                                Sumber

1. Karbohidrat                     Sumber energi                     Nasi, Kentang, Gandum, Umbian

2. Lemak                             Sumber energi                     Mentega, Margarin, Minyak

3. Protein                            - Pertumbuhan dan               Daging, Ikan, Telur, Kacangan, 
                                             perbaikan jaringan               tahu, tempe, susu
                                           - Pengontrol reaksi
                                             kimia dalam tubuh

4. Vitamin                             Pembentukan organ,             Buah-buahan dan sayuran
                                            Meningkatkan daya tahan
                                            tubuh, Memaksimalkan
                                            fungsi panca indra

5. Garam mineral                  Beraneka peran khusus         Daging dan sayuran

6. Air                                    Pelarut, Pengantar,                 Air minum
                                             Reaksi hidrolisis


1. KARBOHIDRAT

Rumus umum: Cn ( H2O ) m

Dalam karbohidrat juga terdapat gugus fungsional antara lain:
Gugus hidroksil dan sebuah gugus aldehida atau keton.

Jenis-jenis karbohidrat:
a. Berdasarkan hidrolisis dibagi menjadi:
Monosakarida => Karbohidart yang tidak dapat terhidrolisis lagi menjadi satuan yang lebih kecil.

Disakarida => Karbohidrat yang bila di hidrolisis akan menjadi 2 monosakarida.

Polisakarida => Karbhidrat yang bila dihidrolisis akn menjadi beberapa monosakarida.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar